Savagnin "Ostrea Virgula" - Domaine des Cavarodes - 2023

Gros pétard d'Antoine Thiebaud. Issu de terroirs argilo-calcaires, ce savagnin ouillé a connu un élevage de 30 mois. Le nom de la cuvée renvoie aux fossiles d'huitres présents dans les sols. On retrouve ainsi le caractère minéral et salin dans cette cuvée portée également par des notes citronnées caractéristiques des savagnins ouillés. Région : Jura Appellation : Côtes du Jura Vigneron : Etienne Thiebaud Cépages : Savagnin Millésime : 2023 Taux d'alcool : 13,5 % Accord Son / Vin : Baltimore / Tamlins