Issue #30 – Culinary Issue

Esta edición se siente especialmente cercana a mi corazón porque, en realidad, habla de la manera en que la comida nos conecta a todos: a través de la memoria, la cultura, la familia y la conversación. Pasamos tiempo con chefs mexicanos verdaderamente inspiradores, entre ellos Gabriela Cámara, Edo López y Elena Reygadas, cada uno con una mirada propia y profundamente bella sobre la mesa. Y desde Londres, la legendaria Ruthie Rogers nos recuerda por qué la hospitalidad, la simplicidad y los buenos ingredientes nunca pasan de moda. Leer estas historias me hizo querer cocinar más, reunirme y bajar el ritmo lo suficiente para disfrutar de verdad una comida con las personas que quiero. También nos encantó pasar tiempo con Behati Prinsloo, cuya manera de acercarse a la comida y la familia se siente refrescantemente honesta y real. Entre una carrera intensa y la maternidad, ha creado un hogar donde las comidas tienen menos que ver con la perfección y más con el equilibrio, la conexión y la importancia de enseñar hábitos saludables desde temprano. También conversamos con Diego Luna sobre su poderosa nueva película, que aborda el tema profundamente humano y emocional de la migración. Es una conversación honesta y reflexiva que va más allá de la política para entrar en lo que significa dejar el hogar, aferrarse a la identidad y buscar pertenencia. Por supuesto, también hablamos de comida: los platillos que lo reconfortan, los sabores que le recuerdan a casa y las comidas que permanecen con nosotros mucho después de levantar la mesa. Espero que esta edición les deje hambre en todos los sentidos de la palabra.