[フランスワイン]ノエミ&カリーム・ヴィオネ シュナ ヴィエーユ ヴィーニュ ヌーヴェル アヴァンチュール ノエミ 2023 赤 750ml

果実の艶と繊細さが寄り添う 飲み心地のいい古樹ガメイ クランベリーやフランボワーズ ジャムの華やかさに、ライム ゼストや鉄分を思わせる香り。 口当たりはジューシーで軽やか、 完熟果実の艶やかな甘みと ほどよいスパイス感、細やかな タンニンが心地よく続きます。 「ヌーヴェル・アヴァンチュール・ ノエミ」は新しい挑戦への想いを 込めたキュヴェ。北向きの砂質 花崗岩土壌の古樹を使い、収量を 抑えたブドウを丁寧に醸造。 瓶詰前に少量のみSO₂を添加し、 ノンフィルターで仕上げています。 おすすめの飲み方は少し冷やして。 春や秋の食卓、ゆっくり話したい 週末の夜や気軽な集まりにも 自然となじむ一本です。 【ノエミ&カリーム・ヴィオネ】 カリーム・ヴィオネは2006年に ゼロから自身のドメーヌを設立。 ボジョレーで経験を積みながら、 ビオロジック栽培とヴァン ナチュールの考え方を学び、 現在のスタイルを築きました。 自社畑は主に樹齢40年前後の ガメイを栽培し、畑は100％ ビオロジックで管理。畑仕事から 醸造までほぼ一人で手掛け、 収穫ブドウを冷却する設備も 自作するなど品質向上を継続。 土地ごとの個性を大切にしながら、 果実の純粋さと飲み心地の良さを 丁寧に引き出す造りを続けています。