SUNNY BEANS ETHIOPIA ’26 1000g SPECIALTY KÁVÉ

Származás: Etiópia, Guji, Bule Hora (Oromia régió) Farmer: Temesgen Alemayehu Pörkölés: Közepes Profil: Espresso Variáns: Heirloom, JARC 74110 Feldolgozás: Száraz Tengerszint feletti magasság: 1900-2100 m SCA: 86 pont Ízjegyek: Piros bogyós gyümölcsök, cseresznye, sárgabarack, élénk savasság, telt test Érdekesség: A zöld kávét légi szállítmányozással hozzuk az országba, hogy frissessége és minősége maximálisan megmaradjon MIÉRT SUNNY BEANS? Mert egy kis fény is messzire visz. Egy jó tett, egy mosoly, egy jó csésze kávé — pont ilyen. A választás a te kezedben van. Bearanyozod a mai napot? A KÁVÉRÓL Ez az etióp kávé a Guji régió magaslati területeiről érkezik, ahol a 1900–2100 méteres magasság és a gazdag, csapadékos klíma ideális környezetet biztosít a kávécserjék számára. A lassú érésnek köszönhetően a szemek összetett, intenzív ízvilágot fejlesztenek. A natural feldolgozás során a kávécseresznyéket egészben szárítják a napon, ami gazdagabb testet és mélyebb gyümölcsös karaktert ad a csészének. Ízében piros bogyós gyümölcsök, cseresznye és sárgabarack jelenik meg, élénk savassággal és telt textúrával. A Bule Hora régióban a családi farmok átlagos mérete 1,5–2 hektár, ahol általában körülbelül 1500 kávécserjét nevelnek, gyakran erdős környezetben. Ennek köszönhetően a térség kávéi sok esetben természetes módon közel állnak az organikus termesztéshez. Egy-egy kávécserje évente átlagosan 100–200 gramm zöld kávét ad. A feldolgozást követően a kávécseresznyéket speciális szárító teraszokon, napon szárítják 12–15 napon keresztül. GUJU RÉGIÓ és JARC 74110 A korábban bányászati célokra használt területeken mindössze az elmúlt 25 évben kezdtek kávécserjéket telepíteni, amelyek mára életerős, kiváló minőséget adó ültetvényekké fejlődtek. A JARC 74110 egy Etiópiából származó, tudatosan nemesített arabica fajta, amelyet kifejezetten a betegségekkel szembeni ellenállóság és a magas csészeminőség érdekében fejlesztettek ki. A termesztése gyakran agroerdészeti, természetközeli módszerekkel történik. Ízprofilja komplex és elegáns: virágos, illatos karakter, amelyben a málna, piros szőlő és mézes-citrusos jegyek jelennek meg, finom csokoládés lecsengéssel. A fajta kiemelkedő minőségéről ismert, rendszeresen magas pontszámokat ér el és a specialty kávék között is különösen értékelt a rétegzett, gyümölcsös-virágos karaktere miatt.