Hofgut Falkenstein Spätburgunder Rosé Sekt Brut Nature

Hofgut Falkenstein Spätburgunder Rosé Sekt Brut Nature – zarter Saar-Rosé-Sekt mit traditioneller Flaschengärung Johannes Weber und sein Vater Erich produzieren zum allergrößten Teil Saar-Riesling, aber eine kleine Partie Burgunder steht auch in den Lagen vom Hofgut Falkenstein. Für den Spätburgunder-Rosé-Sekt Brut Nature wurde der 2023er Jahrgang von Hand gelesen und dann langsam abgepresst. Der Sektgrundwein wanderte dann ins Holzfass, wo er vergären und reifen konnte. Mit der weingutseigenen Hefe kam er dann für die traditionelle Flaschengärung in die Sektflasche, fermentierte und reifte dort bis zum Degorgement im April 2026 weiter. Im Glas präsentiert der Hofgut Falkenstein Spätburgunder Rosé Sekt Brut Nature ein zartes Rosa mit vitaler Perlage. Der Duft wird ganz zart von roten Beeren und zitrischen sowie floralen Noten bestimmt. Am Gaumen ist er spritzig-frisch mit mittellangem Nachhall – hier kommt auch etwas Brioche mit durch. Probier ihn doch zu Lachs oder Saibling vom Grill – da passt er hervorragend.