MORO DI VENEZIA | CIOCCOLATO E MARASCHE + CREMA

Giocoso e audace – Max Alajmo Al burro realizzato con marasche, gocce di cioccolato, abbinato ad una sac-à-poche della nostra Crema Eccezione alla nocciola e cacao. Una dedica di Max a Venezia, città immersa nell’acqua, quindi fluida come la sua cucina. Una città con un riverbero diverso, un condensato di elementi che stravolge. Più buono caldo! Per esaltarne gli aromi e renderlo più goloso, consigliamo di scaldarlo 10 minuti nel forno a 80°C. Peso lievitato: 750 g Peso crema: 150 g Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione. N.B Spedizioni a partire dal 27 ottobre. Tutti i lievitati vengono realizzati nel nostro laboratorio di pasticceria MammaRita Lab. Li lavoriamo a mano, permettendo al lievito madre, attraverso una fermentazione a bassa temperatura e ad una lievitazione in due fasi, di raggiungere il suo naturale sviluppo conferendo all’impasto omogeneità ed esaltazione armonica dei sapori. Non contenendo coloranti, conservanti e grassi idrogenati hanno una scadenza di tre mesi.