Entrecote Portugal Angus

De Entrecote, ook bekend als dunne lende, wordt gesneden uit de rug van het rund. Deze snit heeft een mooi randje vet dat we aan het vlees laten zitten. Tijdens de bereiding geeft dit vetrandje extra smaak en sappigheid aan het vlees. Deze entrecote is afkomstig van Angus runderen uit Portugal, die door lokale boeren met veel aandacht worden gehouden.