El Salvador, Chalatenango, William Diaz Pacamara
Profil de gust: toffee, ciocolată, portocală Origine: Acest lot provine de la Finca La Mina de José, cultivat de William Díaz în La Hondurita, La Palma, Chalatenango, El Salvador, la aproximativ 1600 m altitudine. Este o expresie remarcabilă a varietății Pacamara — boabe mari, dulceață intensă și o textură siropoasă. Cireșele sunt procesate prin metoda semi-spălată (honey) și uscate lent pe paturi africane suspendate. Procesarea este realizată de CaféNor, o stație neutră din punct de vedere al emisiilor de carbon, fondată de Alejandro Valiente, ceea ce ajută la păstrarea clarității și dulceței bogate a ceștii. Varietate: Pacamara Procesare: Semi-spălată (honey) Toate cafelele noastre sunt prăjite astfel încât să păstreze aromele subtile pe care originea și procesarea cafelei le pot oferi. Recomandăm măcinarea cafelei pe măsură ce o folosiți, dar dacă preferați să o primiți gata măcinată, lăsați-ne un mesaj la finalizarea comenzii cu nivelul de măcinare dorit.