Weingut Axel Pauly - Rotling 2025

Der Rotling ist kein Roséwein, sondern eine Cuvée aus weißen und roten Trauben, wodurch er in Deutschland nicht als Rosé bezeichnet werden darf. Die roten Trauben geben ihm die Aromatik eines Rotweines mit, während die weißen Trauben für die typische Frische und Lebendigkeit eines Weißweins sorgen. Nach der Lese werden die Trauben gemeinsam gekeltert und vorsichtig gepresst, um im Nachgang direkt im Edelstahl vergoren zu werden. Ziel ist die Erhaltung der primären Fruchtaromatik.