Marsannay rouge 2023

Cuvée emblématique du domaine, le Marsannay Rouge 2023 assemble plusieurs terroirs de l'appellation, notamment des vignes âgées de 30 à 50 ans implantées sur des éboulis calcaires, des cailloutis et des argiles rouges. Ce 100 % Pinot Noir offre une lecture particulièrement élégante de Marsannay : fraise mûre, cerise, violette, réglisse, poivre et épices douces composent un nez généreux et complexe. La bouche est soyeuse et juteuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Après vinification, le vin est élevé 12 mois en fûts anciens de 3 à 10 ans puis 6 mois en cuve, afin de conserver l'expression du fruit sans marquer le vin par le bois. Un Marsannay complet, gourmand dans sa jeunesse mais capable de gagner en complexité avec quelques années de cave. À accompagner d'un canard rôti, d'un veau aux champignons, d'un agneau braisé ou d'un bœuf grillé.