美しい田園風景の広がる福島県奥会津・只見町で、酒米農家が日本酒の醸造技術を土台に醸すドメーヌ米焼酎「ねっか」。その華やかな吟醸香をまとった原酒を、日本独自の桜樽で7年熟成させ、JDSが550本限定でボトリングしました。春の食卓や特別な日の食後のひとときに、唯一無二の風味をゆっくりとお楽しみいただける一本です。 Tastes｜味わい 桜餅を思わせる、ふくよかで甘い芳香。その奥から、米麹が樽の中で育てたバニラの香りが立ち上がります。背景にはねっか本来の吟醸香が広がり、口当たりは丸く、中盤では桜のタンニンが輪郭を引き締め、甘みと渋みが層をなして展開します。余韻は長く、乾いた木の印象の最後に、米の旨味と桜葉の塩気が戻ってきます。 おすすめの飲み方 ストレート 桜樽由来の芳香と吟醸香の重なりを、最もそのまま感じられる飲み方です。食後のひとときに、少量ずつゆっくりとどうぞ。 ロック 氷が溶けるにつれて口当たりがやわらぎ、甘みと渋みの層の変化を楽しめます。 ソーダ割り 桜のソーダで割ると、桜の香りが良いバランスでふわりと立ち上がります。軽やかに楽しみたいシーンにおすすめです。 ペアリング 桜餅を思わせる香りと米の旨味は、和菓子や餡を使ったデザートと好相性で、食後酒として合わせるのがおすすめです。また、吟醸香を持つ米焼酎ならではの繊細さは、和食の食卓にも自然になじみます。 Product Spec｜商品スペック 製造者：奥会津蒸留所 種類：スピリッツ 麹：米麹 アルコール分：42% 蒸留方法：減圧1回蒸溜 熟成年数：7年 熟成方法：桜樽 ボトリング本数：550本限定 内容量：700ml ギフトについて 熨斗（のし）対応（+¥300）とeギフトを承っております。春の贈り物や、お酒好きな方へのギフト・プレゼントとしてもご利用いただけます。 よくあるご質問 Q. なぜ桜樽で熟成しているのですか？ A. スコッチウイスキーの世界では樽材はオークに限られ、桜樽を使うことはできません。桜樽熟成は日本でしか成立しない選択であり、ねっかの原酒が生む吟醸香との組み合わせによって、日本固有の樽熟成のあり方を表現しています。 Q. 「ねっか」とはどんな蔵ですか？ A. 福島県南会津郡只見町で2016年、4人の米農家と1人の醸造技術者によって設立された「日本一小さな蒸留所」です。自社栽培の酒米を使い、日本酒の醸造技術を融合した米焼酎を製造しています。「ねっか」は只見町の方言で「全然、まったく」を意味します。 Q. 本数に限りはありますか？ A. 桜樽で7年熟成させた原酒を、550本限定でボトリングしています。 Q. おすすめの飲み方はどれですか？ A. まずはストレートで桜樽由来の芳香をそのままお楽しみください。桜のソーダで割ると、桜の香りが良いバランスで立ち上がります。 Q. 保存方法を教えてください。 A. 直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で立てて保管してください。開栓後もしっかり栓をして同様に保管いただければ、風味を長くお楽しみいただけます。