Rioja Vega Maturana Blanco 2025

De oogst vindt vroeg in de ochtend plaats om de aromatische integriteit te waarborgen en de versheid te behouden. De most wordt verkregen door statische persing en vervolgens overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waar de alcoholische gisting gedurende een maand plaatsvindt. De wijn blijft nog vier maanden in Franse eikenhouten vaten, in contact met de droesem, waardoor hij langzaam rijpt. Batônnages stimuleert de gistcellen om volume, complexiteit en een volle textuur te ontwikkelen, terwijl de karakteristieke frisheid van deze druivensoort behouden blijft. Na de rijping selecteren we door middel van een zorgvuldige proeverij de vaten die het karakter van de wijn het beste tot uiting brengen. Heldere groengele kleur. Een complex en elegant aroma, een combinatie van perzik en peer met citrusnoten van grapefruit en wilde bloemen, omhuld door een zekere romigheid die is ontstaan ​​tijdens de rijping op de droesem in het vat. Naarmate de wijn langer in het glas is, komen er meer balsamico- en kruidige tonen naar voren. Delicaat, zacht en fluweelachtig in de mond, met een perfect geïntegreerde zuurgraad; stevig en goed gestructureerd. Hij onderscheidt zich door zijn balans. Een lange afdronk met citrustonen en geroosterde hints.