کتیرا مفتولی (خوراکی)
خرید کتیرا خوراکی یا مفتولی کتیرا صمغی طبیعی است که از تنه و شاخههای نوعی گون (Astragalus) ترشح میشود. وقتی صحبت از کتیرا خوراکی میشود، منظور نوع باکیفیت، تمیز و معمولاً سفید یا صدفی آن است که در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. کتیرا به دو صورت «ورقهای» (که گرانتر و خالصتر است) و «خرمنی» (که ضایعات بیشتری دارد) در بازار موجود است. کتیرا برخلاف بسیاری از صمغها در آب حل نمیشود، بلکه آب را جذب کرده و به شکل ژل در میآید که خاصیت غلظتدهندگی و تثبیتکنندگی بالایی دارد. خواص کتیرا خوراکی سلامت دستگاه گوارش: کتیرا به دلیل داشتن فیبر محلول، برای بهبود یبوست، رفع التهاب معده و بهبود عملکرد رودهها مفید است. تقویت موها: یک مقدار کوچک از کتیرا را داخل اب حل کنید و بگذارید یک روز بماند و ان را به همراه اب فراوان بنوشید تقویت قوای جنسی کنترل قند و کلسترول: تحقیقات نشان داده که مصرف کتیرا میتواند به تنظیم سطح قند خون و کاهش کلسترول بد کمک کند. تقویت سیستم ایمنی: به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی، به سلامت عمومی بدن کمک میکند. سلامت پوست و مو (مصرف غیرمستقیم): اگرچه کاربرد خوراکی دارد، اما به دلیل محتویات مغذی، در برخی مکملها برای بهبود وضعیت پوست و مو نیز استفاده میشود. کاربرد کتیرا مفتولی صنایع غذایی (تثبیتکننده): در تولید بستنی، سسها، و ژلهها برای حفظ بافت و جلوگیری از دو فاز شدن محصول استفاده میشود. داروسازی: به عنوان ماده کمکی برای ایجاد چسبندگی در قرصها و داروها و یا غلیظ کردن شربتهای دارویی. نوشیدنیهای سنتی: در برخی از شربتهای گیاهی (مانند ترکیب با خاکشیر یا تخم شربتی) برای ایجاد بافت لعابدار و خنککننده استفاده میشود. شیرینیپزی: در ساخت فوندانت و برخی خمیرهای شیرینیپزی برای افزایش انعطافپذیری و شکلپذیری خمیر کاربرد دارد. قیمت کتیرا مفتولی نوع و رنگ: کتیراهای ورقهای سفید و شفاف که عاری از هرگونه خاک و خاشاک هستند، گرانترین نوع محسوب میشوند. کتیراهای زرد یا تیره قیمت پایینتری دارند. خلوص و پاکیزگی: هرچه محصول از نظر ظاهری تمیزتر و فرآوریشدهتر باشد، قیمت آن بالاتر است. فصل و نحوه برداشت: شرایط جوی سالانه بر میزان ترشح صمغ از گیاه گون تاثیر مستقیم دارد. سختی برداشت در مناطق کوهستانی و صعبالعبور هزینههای کارگری را بالا برده و قیمت را افزایش میدهد. بستهبندی و فرآوری: کتیرا به صورت فله معمولاً ارزانتر است، اما محصولاتی که توسط شرکتهای صنایع غذایی بستهبندی، استریل و درجهبندی شدهاند، قیمت بالاتری دارند. نکته ایمنی: هنگام مصرف کتیرا خوراکی، حتماً باید مقدار زیادی آب بنوشید؛ زیرا این ماده آب زیادی جذب میکند و اگر با مایعات کافی مصرف نشود، ممکن است باعث انسداد در دستگاه گوارش شود. همچنین اگر بیماری گوارشی خاصی دارید، قبل از مصرف مداوم با پزشک مشورت کنید.
Specifications
- وزن خالص
- 100 گرم, 1000 گرم, 20 گرم, 500 گرم
AI Readiness
Good foundation, but some important product data is still missing.