Amarone Valpolicella Cantina di Soave 1999

Denne rødvin er en Amarone della Valpolicella fra årgang 1999, fremstillet af Cantina di Soave. Vinhuset blev grundlagt i 1898 og har en lang tradition for vinproduktion i regionen Veneto i det nordlige Italien. Vinen er klassificeret som en Denominazione di Origine Controllata (DOC), hvilket markerer dens oprindelse og overholdelse af de lokale produktionskrav.Vinen kommer fra Valpolicella, som er et klassisk rødvinsområde beliggende nord for Verona. Dette område danner grundlaget for flere kendte vintyper, herunder Amarone, Ripasso og Recioto. Valpolicella er anerkendt for sin store stilbredde og sine stolte traditioner inden for vinfremstilling.Denne Amarone er skabt på en blanding af druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara. Corvina er den centrale drue i Valpolicella, mens Rondinella er en klassisk venetiansk drue, der ofte anvendes i netop Amarone-produktion. Vinen er fremstillet efter den traditionelle metode for området, hvor druerne lægges til tørre på træriste inden gæringen. Denne tørringsproces er et afgørende element i skabelsen af en Amarone della Valpolicella. Vinen har et alkoholindhold på 14,5 %.