Abelé 1757 Blanc de Blancs

Abelé 1757 Blanc de Blancs – reiner Chardonnay aus Kreideböden Chardonnay ist die Traube, die den Stil von Abelé 1757 prägt. Für den Blanc de Blancs stammt sie vorwiegend aus der Côte des Blancs südlich von Épernay, wo die Reben direkt auf Kreide stehen. 100 % Chardonnay, drei bis vier Jahre in den Kreidekellern, Dosage 6 g/l. Weissdorn und Mimose, dann weisser Pfirsich, grüner Apfel und Birne. Am Gaumen dicht und cremig, zitrisch frisch, mit mineralischem Abgang. Finesse statt Wucht Zu Austern, Moules marinières oder einer Fischterrine. Probier ihn auch zu Zürcher Geschnetzeltem mit Rösti: Die Säure schneidet durch den Rahm. Assemblage: 100% Chardonnay Anbauart: Ausbau: Auszeichnung: 92 Falstaff Jahrgang: NV Dosage: Brut, 6 g/l Reservewein: Malolaktische Gärung: Hefelager: 36 Monate Trinkfenster: Jetzt bis 2030 Region: Champagne Ort(e): Côte des Blancs Alc: 12.5% Inhalt: 75cl Disgorged: