CORBIERES - Château la Voulte-Gasparets Cuvée Réservée

La Cuvée Réservée est la porte d'entrée du Château La Voulte-Gasparets, l'une des maisons de référence des Corbières. Un rouge généreux et épicé, porté par les vieux carignans de la famille Reverdy, et l'un des meilleurs rapports qualité-prix que nous connaissions dans l'appellation. Le domaine Au hameau de Gasparets, à Boutenac, la famille Reverdy cultive la vigne depuis six générations. Patrick Reverdy conduit aujourd'hui le domaine avec son fils Laurent, sur une ancienne terrasse de galets roulés où certains carignans dépassent le siècle. Découvrir l'histoire du Château La Voulte-Gasparets. Dégustation La robe est sombre, couleur cerise mûre. Le nez exhale des fruits rouges légèrement confits, mêlés de notes de poivre et de café. La bouche est ample et généreuse, avec un retour de réglisse et de poivre et quelques nuances florales. Accords et service Un carré d'agneau, une côte de bœuf grillée ou une cuisine méditerranéenne. Servir entre 16 et 18 °C, idéalement ouvert une heure avant le repas. En bref Appellation Corbières Cépages Carignan 50 %, grenache 25 %, mourvèdre 15 %, syrah 10 % Sols Galets roulés, argilo-calcaire, grès Rendement 38 hl/ha, vendanges manuelles Vinification Macération carbonique de 12 jours, tous cépages Élevage En cuve, puis six mois en barriques de un à quatre vins Garde 8 ans et plus Le mot de l'équipe Fruits noirs, poivre et réglisse : un Corbières qui a du fond sans lourdeur, à ouvrir dès maintenant ou à garder huit ans et plus. Pour aller plus loin dans le domaine, goûtez Romain Pauc, la cuvée des vieilles vignes.