2　家庭系フードロス

家庭から出る食品ロスは、大きく3つに分けられます。食べ残し、直接廃棄（手つかずのまま捨てられる食品）、そして 過剰除去（野菜の皮を厚くむきすぎるなど、食べられる部分まで捨ててしまうもの）です。 消費者庁が2017年に徳島県で行った実証事業では、まだ食べられるのに捨てた理由は「食べ残し」57％、「傷んでいた」23％、「期限切れ」11％（賞味期限切れ6％・消費期限切れ5％）という順でした。つまり、買いすぎ・作りすぎ・忘れる、というごく普通の日常の中でロスが生まれています。 一方で家庭系フードロスは前年より9万トン減少し、2000年度比で半減目標にほぼ届くところまで来ています。一人ひとりの小さな行動が、数字として確実に表れ始めています。 出典：政府広報「食品ロスを減らそう！今日からできる家庭での取組」 環境省「消費者向け情報」