NIGARA VG10 DAMASCUS TSUCHIME GYUTO 240 MM / EBONY HANDLE

Kod gyuta od 240 mm, dodatnih 30 ili 60 milimetara u odnosu na kompaktnije univerzalne noževe nisu samo broj na specifikaciji. Dulja oštrica pruža više radnog prostora, omogućuje duge i čiste poteze te olakšava obradu većih namirnica. Posebno dobro dolazi do izražaja kod većih komada mesa i ribe, kupusa, velikog povrća i rada s većim količinama hrane. S druge strane, 240 mm zahtijeva odgovarajuću radnu površinu i korisnika kojemu duža oštrica odgovara. Nekome će upravo to biti idealna veličina; drugome će 180 ili 210 mm pružiti bolju kontrolu. Jezgra od VG10 nehrđajućeg čelika daje ovom Nigara modelu sasvim drukčiji karakter održavanja od prethodnih Aogami Super modela. Korisnik dobiva kvalitetnu japansku oštricu bez reaktivnog ugljičnog reznog brida. Površinu obilježavaju Damascus uzorak i Tsuchime – čekićana završna obrada. Njih ovdje tretiramo prvenstveno kao element izrade i vizualnog identiteta noža, a ne kao obećanje da se hrana neće lijepiti za oštricu. Tamna drška od ebanovine dodatno naglašava elegantan karakter ovog velikog gyuta. Najviše će odgovarati: iskusnijim kućnim kuharima, profesionalcima i korisnicima koji vole dulju oštricu te žele spoj Nigarinog upečatljivog dizajna i praktičnosti nehrđajućeg VG10 čelika. Ime proizvoda NIGARA VG10 DAMASCUS TSUCHIME GYUTO 240 MM / EBONY HANDLE Proizvođač Nigara Hamono Tip noža Veći glavni nož u kuhinji, vrlo svestran Čelik jezgre VG10 Tvrdoća HRC ~ 61 Oblaganje Nehrđajući čelik na bokovima oštrice Tip ručke Osmerokutna, ebanovina Mjesto izrade Hirosaki, Aomori prefektura, Japan Tip oštrenja Ryoba – obostrano simetrično 50/50 Težina 206,4 g Dužina noža 383 mm Dužina oštrice Od vrha do pete 247/ sama oštrica 233 mm Maks. visina oštrice 53 mm Debljina oštrice u peti 2,2 mm Otpornost na koroziju Odlična