Zestaw Tygodniowy Zapas Mistrza

Mistrz kuchni domowej nie pyta „co dziś ugotować” – pyta „którym makaronem”. W poniedziałek pomidorowa z krajanką, w środę zapiekanka z rurką, w piątek zacierka na mlecznej, w niedzielę rosół z nitką w roli głównej. Tygodniowy zapas mistrza to piętnaście paczek, które zamykają temat makaronu na dobre kilka tygodni – nazwa jest skromna, zapas nie. To przekrój wszystkiego, co robimy: makarony swojskie, czterojajeczne i z jaj przepiórczych, kształty do zup, sosów i zapiekanek. Wszystkie z tej samej receptury co przed laty – świeże jaja, dobra mąka ze sprawdzonych młynów, żadnych jaj w proszku ani konserwantów. Różnią się kształtem i charakterem, smak domowy mają wspólny. Co siedzi w Zapasie Mistrza? W zestawie znajdziesz po jednym opakowaniu makaronu: Swojski Nitka Cienka 400g – delikatna nitka do klarownych bulionów. Krajanka przepiórcza „cukierek” – z jaj przepiórczych, zawijana jak papierek od cukierka. Rarytas do zup, które mają robić wrażenie. Leon cegiełka – makaron niteczki w formie cegiełki. Możliwość zamknięcia opakowania na później. Świderek – sos wkręca się w każdy zwój. Do sosów pomidorowych, sałatek i zapiekanek. Spaghetti – włoska klasyka w domowym wydaniu. Do bolońskiego i wszystkiego, co lubi długi makaron. Swojski Wstęga – szeroka i sycąca. Do sosów śmietanowych, mięsnych, do gulaszu. Ryż – makaron drobny jak ziarnka ryżu. Do zup, sałatek albo zamiast kaszy do drugiego dania. Swojski Rurka – sos wpada do środka i tam zostaje. Do zapiekanek i gęstych sosów. Kura Gniazdo Nitka – czterojajeczna nitka zwinięta w porcje. Jedno gniazdo – jedna porcja, zero zgadywania. Kura Krajanka – czterojajeczna. Do pomidorowej idealna. Łazanka Swojska – do kapusty z boczkiem i zapiekanek. Kwadrat, który nigdy nie wychodzi z mody. Muszelka – łapie sos w każdą zatoczkę. Ulubieniec dzieci i sałatek makaronowych. Zacierka – do zupy mlecznej i zacierkowej. Paluszki – krótkie i konkretne. Na przekąskę po obiedzie. Dla kogo ten zestaw? Dla tych, co gotują codziennie – jedno zamówienie i spiżarnia gotowa na każdy scenariusz: zupa, sos, zapiekanka, mleczna. Koniec z „nie mam akurat tego makaronu”. Dla niezdecydowanych – piętnaście paczek to najlepszy sposób, żeby sprawdzić, który nasz makaron zostanie w domu na stałe. Uprzedzamy: zwykle zostaje kilka. Na wspólną spiżarnię – zapas można podzielić z rodziną albo sąsiadką. Można. Nie trzeba. Dlaczego zestaw, a nie pojedyncze paczki Jedno zamówienie, jedna wysyłka, makaron do każdego dania w domu. Cena zestawu jest niższa niż suma pojedynczych paczek, a spiżarnia z zapasem domowego makaronu to spokój na długie tygodnie. Makaron suchy leży cierpliwie i czeka na swoją kolej. Konkrety 15 paczek w 14 kształtach z trzech rodzin makaronów. Waga netto: 5,25 kg – licząc po 80-100 g na osobę, to ponad 50 porcji, czyli kilkanaście rodzinnych obiadów. Makaron suchy, długi termin przydatności – zapas bez presji. Jak to robimy? Tak samo od lat dziewięćdziesiątych: świeże, wiejskie jaja, dobre gatunki mąk ze sprawdzonych młynów i rodzinna receptura. Zaczynaliśmy od krajanki dla najbliższych – dziś robimy 400 rodzajów makaronu, ale zasada się nie zmieniła: ma smakować jak z domowej kuchni.