ペルー G1 ラ・マンダリーナ農園

コーヒーの特徴 ペルー北部カハマルカ州、ハエン県ラ・コイパ地区。標高1,600mの高地に佇むラ・マンダリーナ農園は、 上質なスペシャルティコーヒーを育む、恵まれたテロワールを有しています。 その名が示す通り、このコーヒーにはマンダリンオレンジを思わせる、 繊細でやわらかな柑橘のアロマが宿ります。 標高、気候、そして丹念な栽培管理が重なり合い、この土地ならではの香味が生み出されています。 年間を通じて安定した気温と、適度な湿度、そして均整の取れた降雨と日照。 ゆっくりと完熟へ導かれたコーヒーチェリーは、透明感のある味わいを形成します。 品種はカチモール。高地環境に適応し、安定した品質を実現するこの品種を、 農園では化学農薬に頼らず、有機的な手法で丁寧に育てています。 自然との調和を重んじた栽培が、雑味のないクリーンなカップを支えています。 口に含んだ瞬間、みかんを思わせる上品でやわらかな柑橘のニュアンスが広がり、 果実のようにみずみずしい酸味とやさしい甘みが調和します。 なめらかで柔らかな口当たりが心地よく、雑味のないクリアな印象とともに、 明るく洗練された余韻が静かに長く続きます。 おすすめ焙煎は、「ミディアム」～「シティ」です。 【生產地域】カハマルカ州ハエン県ラ・コイパ地区 【標高】1,600m 【品種】カチモール 【精製法】ウォッシュド 【農園】ラ・マンダリーナ農園 苦味 　★★★ 酸味 　★★★ 甘み 　★★★★ コク 　★★★ 香り 　★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。