Yuzu Dragon(ゆずドラゴン)365ml缶【Sake Pale Ale with Yuzu】

日本酒酵母とゆず果皮を使用した華やかな一杯。 梨や青リンゴ、苺を思わせる優美な吟醸香に、ホップ由来のベリーやアプリコットのようなアロマ。 ゆず果皮の清々しさを重ねた、芳醇かつ爽快なペールエールです。 --------------------------------------------- 📌Brewer's Comment（中西） ビール用に開発された日本酒酵母BMK3を使用しました。 通常の日本酒酵母は単糖類のみ発酵可能ですが、この酵母は二糖類まで発酵することができます。 麦汁に多く含まれる麦芽糖とは二糖類のことで、通常の日本酒酵母では大半の糖分は資化できません。 そこで開発されたのがこのBMK3。日本酒をイメージできる吟醸香をしっかり出してくれ、ビールらしい爽快な飲み口も表現することができます。 ゆずの香りとも相性が良く、他のフルーツとも合わせてみたいと思える製造でした。 Style（ビールの種類）：Sake Pale Ale with Yuzu ABV（アルコール度数）：5.5% IBU（苦味）：14.9 SRM（色の濃さ）：3.1 Malts（麦芽）：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽 Hops（ホップ）：Mosaic Yeast（酵母）：BMK3（日本酒酵母） Others（副原料）：ブドウ糖, ゆず果皮