Сир овечий Манчего (витримка сиру 6 місяців)

Українські крафтові сироварні активно освоюють іспанську технологію Манчего (Manchego), використовуючи молоко овець породи Лакон або місцевих карпатських порід. При витримці 6 місяців сир стає твердим, але зберігає вершковість із легким горіховим післясмаком. Цей вид сиру ми рекомендуємо не тільки для щоденного споживання, а й як варіант подарунку через його особливий смак. Смак: Манчего м’який та маслянистий, з вираженим присмаком смажених горіхів. Текстура: Менш солона і не така «колюча», як у італійського родича. Рекомендуємо поєднувати сир Манчего: Соуси та варення: спробуйте ожинове варення або ревеневе з нашого асортименту, а також чудово підійде мед або карамелізована цибуля. Фрукти: Свіжа груша, виноград світлих сортів або скибочки зеленого яблука. Сухофрукти та горіхи: Курага, чорнослив, фініки, також смажений мигдаль, волоський горіх або фундук. М’ясні делікатеси: Тонкі скибочки хамону або прошуто.