Puntarelle pulite (l'etto) Or: Vallericcia

DA VALLERICCIA Descrizione Le puntarelle è un'insalata appartenente all'infinito mondo delle cicorie, pertanto caratterizzata per la sua punta amarognola unica. Piatto tipico della cucina romana. Proprietà e benefici delle puntarelle Le puntarelle, preservano all'interno dei suoi tessuti sostanze uniche e benefiche. La cicorina è una sostanza contenuta nelle foglie, che stimola le funzionalità di pancreas e reni insieme ai tannini, vitamine e sali minerali. Come preparare le puntarelle Si consiglia di condire un'ora prima di mangiarle con un pesto di alici, aglio, aceto, olio EVO.