【おひとり様1本まで】MILAN NESTAREC ／ OKR 2024<br> ミラン・ネスタレッツ / オークル

「アンバー」ワインに夢中になることは以前より少なくなりましたが、今でもよくできたスキンコンタクトの白ワインを時々楽しんでいます。このシリーズのラインナップにスキンコンタクトのOkrを加えることはごく自然な選択でした。一つだけこだわったのは、ドリンカブルで、他の1リットルシリーズ「ベル、ナフやルージュ」のように気軽なワインにするということです。ハードコアなタンニンや⻑期のスキンコンタクトはなく、それでいて上質で適切なスキンコンタクトをしたワイン。素晴らしいエネルギー、際立ったアロマ、それとほんの少しの「オレンジワイン的」キャラクターがあります。(ちなみに私はオレンジワインという言葉が好きではありません)上質で普通(NORMAL)なスキンコンタクトワインです。ブレンドの重要な要素となっているのは、私たちのシグネチャー品種であり、ビロヴィツェの環境に非常によく適応しているグリューナー・ヴェルトリーナー。ラベルはデザイナーのクララ・ザーポトツカー(de se tde ka .de sign)による新デザインで、ワインのシンプルさ、ピュアさ、そして日常に寄り添う雰囲気を表現しています。 By ミラン・ネスタレッツ 8月24日に手摘みで収穫。開放桶に全房を入れ、定期的に軽いルモンタージュをおこないないながら3-5日間スキンコンタクトし、自然発酵。フリーランジュースのみでステンレスタンクと木樽で熟成。ラッキングし、2025年4月に瓶詰め。瓶詰め時に亜硫酸 4ppm添加。 樹齢:7 - 23 年 仕立:Guyot 収量 : 31hl/ha 畑:Velké BíloviceとMoravský Žižkovの様々な畑から 南⻄/南向き 面積:2ha 標高:210 – 225m 土壌:レス・砂質土壌 傾斜 : 7-14% 生産者 ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkeBiloviceにあります。当主のミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。 当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2017年で15回目の収穫を迎えます。 ワイン畑は合計12haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージは、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行った。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。 （インポーター資料より）