EChO 2025

Vin AOC Buzet – Vin certifié BIO CÉPAGES : 100% Cabernet Franc TERROIR : Sols argilo calcaires. Rendement de 35 hl/ha à 4000 pieds/ha. VINIFICATION : Vendanges manuelles faites le 26 septembre 2025. Eraflage et foulage manuels. Pigeages manuels quotidiens pendant la fermentation alcoolique, soutirages par gravité et pressurage du marc avec un pressoir à cliquet mécanique. ÉLEVAGE : En cuve inox. Pas de filtration. Mise en bouteille sous inertage. GARDE : A consommer jeune. Servir entre 14° et 16°C.