自然栽培スイートコーン（山崎さん）

農家さん応援フェア♪ 来年も、山崎さんのスイートコーンが食べられるように。 たくさん買って、農家さんを応援しよう！ 【熊本県山崎さんの自然栽培スイートコーン】 例年1kgあたり ¥2,250 → 応援価格 1kg ¥1,000 毎年ご好評いただいている、熊本県津奈木町・山崎さんの自然栽培スイートコーン。実は今年、このスイートコーンを皆さまへお届けできないかもしれない状況でした。 山崎さんは長年スイートコーンを栽培してきた畑で、今年は栽培を続けることが難しくなり、新たな圃場での栽培に挑戦されました。しかし、畑が変われば土も変わります。 長年その土地で受け継いできた種も、新しい環境では思うように育たず、今年は実りが十分に得られませんでした。それでも山崎さんは、「たくさんのお客様に食べてもらいたい」という想いで、約3,000本ものスイートコーンを植え付けていました。 収穫を迎えたスイートコーンは、例年より小ぶりなものが多く、このままでは出荷も難しい状況。「今年は販売をやめようか・・・」そんな言葉も出るほどでした。 昨日、実際に畑を訪ねてお話を伺いました。確かに例年のような大きさではありません。ですが、農薬も肥料も使わず育ったスイートコーンには、自然栽培ならではの甘みと味わいがしっかりと残っていました。 そして何より、このまま出荷を断念してしまえば、来年以降の栽培継続にも大きな影響が出てしまいます。 だからこそ私たちは、「今年のとうもろこしを皆さまと一緒に買い支えたい」そう考えました。見た目は少し小ぶりです。 けれど、その背景には農家さんの挑戦と努力があります。 ぜひ今年だけの特別企画として、山崎さんのスイートコーンを味わっていただき、来年へつながる応援をお願いできれば幸いです。 サイズより、どう育ったか。 毎年楽しみにしてくださっている皆さまへ。今年の自然栽培とうもろこしは、例年より少し小ぶりな仕上がりとなりました。とうもろこしは、本来とても肥料を必要とする作物です。一般的には肥料の力を借りて大きく育てますが、私たちのとうもろこしは、農薬も肥料も使わず、自然の力だけで育てています。 そのため、天候や土の状態によって実の大きさや形に違いが出ます。 「もっと大きく育てたい」そう思っても、自然栽培では肥料で無理に大きくすることはできません。 今年は春先からの天候の影響もあり、例年と比べるとやや小ぶりです。 しかし、そのような条件の中でも農家さんは毎日畑に通い、草を刈り、土を見つめ、一本一本を大切に育ててくださいました。見た目だけを見ると、小さいと感じられるかもしれません。 ですが、一粒ひと粒には自然栽培ならではの力強い甘みと風味が詰まっています。私たちは、農産物の価値は大きさだけではないと考えています。どんな環境の中でも、農薬や肥料に頼らず育て続けること。自然と向き合いながら、毎年種をまき、畑を守り続けること。その積み重ねこそが、自然栽培の価値だと思うのです。 今回は、サイズによる選別ではなく、重量でのお届けとさせていただきます。 自然のままに育った今年だけの味わいを、ぜひお楽しみください。 農家さんが一年かけて育てたとうもろこしを無駄にすることなく、皆さまへお届けできれば嬉しく思います。 共生型農業、環境と共に生きていくを実践 熊本県津奈木町、有機農業や自然栽培にも見識の高いこの町で、山崎さんは農業を営われています。 子どもたちの反応 「最初は家庭菜園として始めて、多くの人に食べて欲しいなと思って近くの道の駅などで販売するようになった。保育園の子どもたちに人参を食べてもらったときに、パクパク食べている光景を見て感動して、この子たちの為にもがんばらなければと思った。」 ちょうどその頃、津奈木町が行政として自然栽培を推進するようになり、そこで初めて自然栽培というものを知られて、切り替えられたそうです。 中間にいるのだという意識 「津奈木町は山もあり、海もある。私たちはその中間で農業をさせてもらっている。 雨が降り、何十年もかけてろ過された水が川となり海に流れていく。その途中でまたいろいろなものが溶け込みながら海に流れていく。私たちがどんな農業を選ぶかで、田畑はきれいになり、海もきれいに豊かにすることが出来る。」 共生型農業と呼んで欲しい、とお話される山崎さん。 畑に子供達を呼んで一緒に遊びながら収穫体験をしたり、地元の保育園にも人参を出荷したりなど、地域との繋がりを大切に育みながら農業に真摯に取り組まれています。 ※写真は昨年のものになります。