Blanc de Blancs Extra Brut

Il Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut di Champagne Le Mesnil nasce a Le Mesnil-sur-Oger, villaggio classificato 100% Grand Cru nel cuore della Côte des Blancs, territorio d’elezione dello Chardonnay in Champagne. La maison, fondata nel 1937, è l’espressione dell’Union des Propriétaires Récoltants, cooperativa che riunisce i viticoltori del villaggio e che ha costruito la propria identità su una lettura precisa, pura e territoriale dello Chardonnay. La storia di questo vino è legata a un’idea semplice ma potente: trasformare la forza collettiva dei récoltants locali in Champagne Grand Cru capaci di raccontare un solo luogo. Un aneddoto significativo riguarda proprio il nome Blanc de Blancs: la stessa maison ricorda che deriva dal vino bianco prodotto da uve bianche a polpa e buccia chiara, in questo caso lo Chardonnay, vitigno principe della Côte des Blancs. Il terreno è uno degli elementi decisivi. A Le Mesnil-sur-Oger domina la craie, il gesso champenois, che secondo il produttore permette allo Chardonnay di rivelare i suoi aromi più fini e di esprimere eleganza, equilibrio e stile. È proprio questa matrice calcarea a dare al vino la sua impronta più riconoscibile: tensione, luminosità, verticalità e una mineralità netta. Il Le Mesnil Extra-Brut è uno Champagne Grand Cru Blanc de Blancs prodotto da Chardonnay e pensato per valorizzare la parte più asciutta, precisa e gastronomica del terroir. La scheda ufficiale lo descrive con naso di limone, palato vivace e minerale e un finale puro e pulito. Il dosaggio Extra-Brut ne accentua la nitidezza, evitando rotondità eccessive e lasciando emergere la matrice gessosa del villaggio. Rispetto a molti Champagne più morbidi o dominati dal frutto, questo Blanc de Blancs si distingue per uno stile più essenziale e verticale: meno opulento, più teso, salino e diretto. Nel calice offre una lettura cristallina dello Chardonnay Grand Cru, con freschezza agrumata, finezza minerale e grande pulizia finale. È ideale come aperitivo di alto livello, ma trova la sua migliore espressione con ostriche, crostacei, frutti di mare e cucina marina raffinata, dove la sua acidità e la sua sapidità amplificano la precisione del piatto.