【山口県柳井市産】きまぐれ自然薯 約500g

日本の食文化に古くから根付くローカルフード きまぐれクックも認めた「山菜の王者」 日本古来の“野生種”で、栽培が難しいとされてきた自然薯。 自然薯栽培発祥の地・山口県柳井市では、山に近い環境を畑で再現する栽培方法により、安定して育てられるようになりました。自然薯は古くから「山薬」とも呼ばれ、滋養のある食材として精進料理などに用いられてきました。 柳井市で育てられた自然薯は、すりおろした瞬間に広がる濃厚な風味。もっちりとした粘りと、口に含んだ瞬間に広がる力強い香りが特徴です。 スーパーで見かける長芋とは別物。とろろご飯、落とし汁など、さまざまな料理で自然薯本来の美味しさをお楽しみいただけます。まぐろや鯛などのお刺身と合わせて、とろろ海鮮丼にするのもおすすめです。 皮ごとすりおろすことで、より深いコクと香りを味わえます。