Oddbird Low Intervention Sparkling Orange Nº1

Eerste alcoholvrije sparkling orange wine Gewürztraminer, Muscat, Pinot Gris en Silvaner 12 maanden rijping met schilcontact voor extra diepte Complexe fris droge smaak met perzik, sinaasappel, jasmijn & roos Heerlijk bij kruidige gerechten, als aperitief of bij kaas 18 Kcl / 100 ml Een van de meest bijzondere alcoholvrije mousserende wijnen die je op dit moment kunt vinden. Dit is de eerste alcoholvrije sparkling orange wine en daarmee echt een categorie op zichzelf. Oddbird werkt hier met een low intervention benadering, waarbij het karakter van de druiven en de vinificatie volledig centraal staat. Een beperkte oplage, dus zodra deze uitverkocht is, komt hij niet meer terug. Smaakprofiel De basis wordt gevormd door een blend van Gewürztraminer, Muscat, Pinot Gris en Silvaner uit de Elzas. De wijn opent met aroma’s van rijpe perzik en sinaasappelschil, gevolgd door florale tonen van jasmijn en roos. De schilweking zorgt voor zachte tannines en een lichte grip in de smaak, wat je normaal alleen in orange wines tegenkomt. Daarachter zit een subtiele kruidigheid en een lichte bitterheid in de afdronk die het geheel spannend houdt. Fris, droog en met duidelijke structuur. Serveersuggesties Goed gekoeld serveren, rond de 8 tot 10 graden. Het liefst in een ruim wijnglas zodat de aroma’s zich goed kunnen openen. Dit is een wijn die goed past bij uitgesproken gerechten zoals couscous, tajine, geroosterde groenten en kruidige bereidingen. Ook interessant bij harde kazen of als alternatief voor een klassiek aperitief.