Jean Collet Chablis Grand Cru Les Clos AC 2022 750ml
O Jean Collet Chablis Grand Cru Les Clos 2022 nasce em uma pequena parcela situada na parte superior da histórica colina dos Grands Crus de Chablis. Elaborado com 100% Chardonnay de vinhas antigas, combina frutas brancas, cítricos, especiarias delicadas e uma marcante estrutura mineral. A safra 2022 apresenta a riqueza natural de um ano maduro, preservando acidez, precisão e a sensação salina característica dos grandes terroirs de Chablis. Após prensagem pneumática e fermentação alcoólica espontânea, amadurece por aproximadamente 18 meses em barricas borgonhesas de 228 litros. Um Chardonnay Grand Cru profundo, estruturado e longevo, que une concentração, elegância e grande expressão do solo Kimmeridgiano. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Resumo rápido do vinho: • Tipo: vinho branco seco • Produtor: Domaine Jean Collet & Fils • Safra: 2022 • Classificação: Chablis Grand Cru AOC • Climat: Les Clos • Região: Chablis • Borgonha • França • Uva: 100% Chardonnay • Viticultura: orgânica • Parcela: aproximadamente 0,16 ha • Vinhas: aproximadamente 65 anos • Perfil: mineral, profundo, estruturado e longevo • Rendimento: aproximadamente 40 hl/ha • Fermentação: alcoólica espontânea • Amadurecimento: aproximadamente 18 meses em barricas borgonhesas • Harmoniza com lagosta, crustáceos, peixes nobres, aves e queijos maturados Produtor: Domaine Jean Collet & Fils Vinho: Chablis Grand Cru Les Clos 2022 Classificação: Chablis Grand Cru AOC Climat: Les Clos Região: Chablis – Borgonha – França Uva: 100% Chardonnay Tipo: vinho branco seco Estilo: Chardonnay Grand Cru mineral, profundo, salino e de longa evolução Produção Safra: 2022. Uva: 100% Chardonnay. Tipo: branco seco. Classificação: Chablis Grand Cru AOC – Les Clos. Viticultura: cultivo orgânico e trabalho cuidadoso dos solos. Parcela: aproximadamente 0,16 hectare no climat Les Clos. Localização: margem direita do rio Serein, na parte superior da colina dos Grands Crus de Chablis. Exposição: sudoeste, favorecendo maturação completa e preservação do frescor. Vinhas: aproximadamente 65 anos em média. Densidade: cerca de 6.000 videiras por hectare. Rendimento: aproximadamente 40 hl/ha. Terroir: solos profundos argilo-calcários sobre subsolo Kimmeridgiano, com presença de fósseis marinhos característicos de Chablis. Colheita: manual. Prensagem: pneumática. Débourbage: clarificação estática a frio antes da fermentação. Fermentação: alcoólica espontânea, preservando a expressão natural da Chardonnay e do terroir. Amadurecimento: aproximadamente 18 meses em barricas borgonhesas de 228 litros. Madeira: integrada à estrutura do vinho, contribuindo para textura e complexidade sem ocultar a mineralidade. Notas de Degustação Visual: amarelo-limão brilhante, com discretos reflexos dourados. Aromas: frutas brancas, cítricos, flores, especiarias delicadas e mineralidade calcária. Fruta: maçã, pera, pêssego branco e limão aparecem com concentração e precisão. Floral: delicadas flores brancas acrescentam elegância ao conjunto. Especiarias: nuances finas, levemente apimentadas, ampliam sua complexidade aromática. Mineralidade: intensa expressão calcária, com caráter pedregoso e sensação salina. Paladar: amplo e estruturado, com fruta concentrada, boa tensão e crescimento progressivo em boca. Acidez: mineral, firme e bem integrada à riqueza da safra. Textura: envolvente e profunda, mantendo precisão e energia. Madeira: presente de forma equilibrada, contribuindo para textura e desenvolvimento aromático. Final: longo, mineral, salino e persistente. Corpo: médio a encorpado. Perfil do Vinho Mineralidade: ★★★★★ Frescor: ★★★★☆ Acidez: ★★★★☆ Fruta: ★★★★☆ Floral: ★★★☆☆ Especiarias: ★★★☆☆ Corpo: ★★★★☆ Textura: ★★★★☆ Madeira: ★★★☆☆ Estrutura: ★★★★★ Intensidade: ★★★★☆ Dulçor percebido: ☆☆☆☆☆ Complexidade: ★★★★★ Elegância: ★★★★★ Persistência: ★★★★★ Versatilidade gastronômica: ★★★★☆ Potencial de guarda: ★★★★★ Um Chablis Grand Cru concentrado e preciso, com frutas brancas, especiarias delicadas, acidez mineral e final longo e salino. Harmonização Lagosta: harmonização clássica para a profundidade, textura e mineralidade de Les Clos. Crustáceos: lagostins, camarões grandes, vieiras, caranguejo e outros frutos do mar sofisticados. Peixes nobres: robalo, garoupa, pregado, linguado e peixes de carne firme. Aves: frango, galinha-d’angola e outras aves assadas com molhos delicados. Carnes brancas: vitela e preparações com manteiga, cogumelos ou ervas. Queijos: queijo de cabra maturado, Comté e opções de textura firme e sabor refinado. Destaque: lagosta na manteiga, vieiras, pregado assado, ave com cogumelos ou Comté maturado. Como Servir Temperatura: aproximadamente 11°C a 13°C. Taça: taça ampla para vinho branco, permitindo que as diferentes camadas se revelem gradualmente. Decantação: não obrigatória. Aeração: quando apreciado jovem, servir em taça ampla e acompanhar sua evolução ao longo da degustação. Les Clos: Referência entre os Grands Crus Les Clos é um dos históricos climats classificados como Chablis Grand Cru. Localizado na margem direita do rio Serein, ocupa uma posição privilegiada na colina que domina o vilarejo de Chablis. É reconhecido por produzir Chardonnays de grande estrutura, profundidade, mineralidade e capacidade de evolução. Em sua juventude, os vinhos costumam mostrar firmeza e tensão; com a guarda, desenvolvem maior integração, amplitude e complexidade. Uma Parcela de Apenas 0,16 Hectare O Domaine Jean Collet & Fils trabalha uma pequena parcela de aproximadamente 0,16 hectare em Les Clos. A dimensão limitada do vinhedo resulta naturalmente em uma produção restrita. A combinação entre pequena superfície, vinhas antigas e rendimento controlado contribui para a concentração e a identidade deste Grand Cru. Vinhas Antigas de Chardonnay As videiras utilizadas no Les Clos possuem aproximadamente 65 anos em média. Vinhas maduras apresentam sistemas radiculares estabelecidos, capazes de explorar diferentes camadas do solo argilo-calcário. Associadas ao rendimento de aproximadamente 40 hl/ha, contribuem para profundidade, concentração e longa persistência. O Solo Kimmeridgiano Les Clos está sobre solos argilo-calcários formados durante o período Jurássico Superior. O subsolo Kimmeridgiano contém fósseis marinhos, incluindo pequenas ostras conhecidas como Exogyra virgula. Essa formação geológica está intimamente associada à tensão, à precisão calcária e à sensação salina dos grandes vinhos de Chablis. 18 Meses em Barricas Borgonhesas Após a fermentação espontânea, o Les Clos amadurece durante aproximadamente 18 meses em barricas borgonhesas de 228 litros. O longo élevage acompanha a estrutura natural do Grand Cru e permite maior integração entre fruta, acidez e textura. A madeira proporciona micro-oxigenação e complexidade, preservando o protagonismo do terroir e da Chardonnay. Quando Beber Safra: 2022. Momento atual: ainda jovem, com grande estrutura, fruta e energia mineral. Pode ser apreciado atualmente por quem valoriza Chablis Grand Cru jovem, especialmente com boa aeração em taça. Referência de evolução: Jasper Morris MW indicou uma janela entre 2029 e 2038. Com a guarda, tende a ganhar maior integração, textura e nuances de frutos secos, mel delicado, especiarias, cera e mineralidade mais profunda. Sobre o Domaine Jean Collet & Fils O Domaine Jean Collet & Fils pertence a uma família ligada à viticultura de Chablis desde o final do século XVIII. A propriedade cultiva aproximadamente 40 hectares distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, Premiers Crus e Grands Crus. O trabalho atual valoriza a agricultura sustentável e orgânica, o cultivo dos solos, as fermentações espontâneas e intervenções mínimas na vinificação. Cada cuvée recebe um élevage próprio, definido de acordo com as características do terroir e da safra. Domaine Jean Collet • Vinhos da Borgonha • Chardonnay • Vinhos Brancos • Vinhos Franceses • Busca Avançada Perguntas Frequentes Qual é a uva do Jean Collet Chablis Grand Cru Les Clos 2022? É elaborado exclusivamente com Chardonnay. O que significa Chablis Grand Cru? É o nível mais elevado da classificação de Chablis, reservado a sete climats históricos localizados na margem direita do rio Serein. O que é Les Clos? Les Clos é um dos históricos climats classificados como Chablis Grand Cru, conhecido por produzir vinhos profundos, estruturados, minerais e longevos. O Jean Collet Les Clos 2022 é orgânico? Sim. A parcela é trabalhada segundo práticas de cultivo orgânico e respeito à vitalidade dos solos. O Les Clos 2022 passa por madeira? Sim. Amadurece durante aproximadamente 18 meses em barricas borgonhesas de 228 litros. Qual é o estilo do Jean Collet Les Clos 2022? É um Chablis Grand Cru seco, profundo e mineral, com frutas brancas, cítricos, especiarias delicadas, textura estruturada e final salino. Quando beber o Jean Collet Les Clos 2022? Pode ser apreciado jovem com boa aeração, mas tende a mostrar maior integração entre 2029 e 2038. Por que comprar o Jean Collet Les Clos 2022 na Winerie? O vinho reúne Chardonnay de uma parcela de apenas 0,16 hectare, vinhas antigas, terroir Grand Cru Kimmeridgiano e 18 meses em barricas borgonhesas. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Descubra os vinhos do Domaine Jean Collet & Fils, tradicional família de Chablis dedicada a interpretar diferentes terroirs da região, dos frescos Petit Chablis às pequenas parcelas Premier e Grand Cru. Explore a Coleção Jean Collet →