Molino Philos
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description: Hecho en Venecia · Italia Muele solo la dosis que necesitas. El Mazzer Philos es un molino premium de dosis única con muelas planas de 64 mm, diseñado para sacar lo mejor de cada café. Sirve para todo el rango de extracción: del espresso al batch brew. Para el barista que no muele siempre el mismo café. Tu navegador no admite la reproducción de video. Cero retención Agregas 18 gramos y sale al misma cantidad, no queda café atrapado adentro, así que cambias de origen sin purgar. Escalonado o continuo Incrementos de 6 micras para repetir recetas, o regulación infinita para perseguir el espresso exacto. Tú eliges. Dos juegos de muelas I200D para claridad y notas frutales, I189D para cuerpo y textura. Eliges tu perfil de sabor de fábrica. Ajuste por atrás El anillo va en la parte trasera: nadie lo mueve sin querer al trabajar en la barra. Compacto y silencioso 153 mm de ancho. Tolerancias precisas, bajas frecuencias y amortiguación de vibraciones. Sin herramientas Abres la cámara, limpias o cambias muelas, cierras. Sin perder la regulación. La historia Cuando el café dejó de ser siempre el mismo Desde 1948, en el campo veneciano, Mazzer hace una sola cosa: molinos de café y muelas profesionales. Durante décadas los construyó para un mundo estable, donde una cafetería elegía una mezcla y la molía todo el día, todos los días, durante años. La tolva llena por la mañana y a trabajar. Ese mundo cambió. Hoy un buen café rota de origen cada pocas semanas, convive con un filtrado distinto en la misma barra y se juzga por la claridad de una taza, no por el volumen del turno. Un molino con medio kilo de café dormido en la tolva dejó de tener sentido. Philos muele café recién pesado, taza por taza. Nada se queda adentro esperando al próximo. Para responder a eso, Mazzer tomó las líneas estilizadas del ZM, su molino de referencia, y las llevó a un formato de dosis única: cuerpo cilíndrico de aluminio anodizado, muelas planas de 64 mm orientadas en vertical, prequebrador y conducto …
brand: Escuela de Baristas
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