【NEW】カカオの旅 9ヶ国コレクション（9種）

世界のカカオを巡る旅へと誘う特別なコレクションです。 産地ごとに異なるカカオの香りと味わいを食べ比べ、カカオの奥深い世界をお楽しみ頂けるコレクションです。繊細な味わいと香りをよりお楽しみ頂けるカカオの特徴をご紹介したリーフレット付き。 カカオの個性を最大限に活かした香りと味わい。 カカオの輸入会社として培った知恵と経験によって、各地のカカオの個性を見極め、その特長を最大限に活かすプロセスで作られた各産地のクーベルチュール。 このクーベルチュールで作ったダークチョコレートガナッシュを、同じく同一産地のクーベルチュールで香りと味わいを逃さないようコーティングしています。 口にした瞬間香る最初の「プライマリーテイスト」はカカオが本来もつ味わい、お口の中で体温で徐々に溶かしていくと現れる次の「セカンダリーテイスト」はカカオ豆を収穫後、発酵させることによって産み出される味わい、さらに「サードテイスト」はカカオ豆を焙炒することによって産み出される豊かな香り。その香味成分は６００種以上あると言われ、それぞれが複雑に絡み合って私たちが感じる「チョコレートの香り」を産み出しています。 ■内容：エクアドル ／ ベネスエラ ／ マダガスカル ／ リオ セコ ／ ショコヌスコ®️ ／ カメルーン ／ サント ドミンゴ ／ サオトメ ／ タンザニア 各1個