Un milliard de personnes boivent du café chaque jour et 825 milliards de tasses sont servies chaque année. Pourtant, 99,8 % de la plante de café finit à la poubelle : seul 0,2 % de la biomasse récoltée arrive dans votre tasse. Gunter Pauli montre comment transformer ce gaspillage colossal en opportunité pour les agriculteurs, les consommateurs et la planète. Ce que vous découvrirez Le potentiel des sous-produits du café : la peau et la pulpe de la baie contiennent plus d'antioxydants que tout autre super aliment connu Des modèles d'affaires qui créent de nouveaux revenus pour les 25 millions de caféiculteurs Les chaînes de valeur de l'économie circulaire appliquée à l'agriculture tropicale L'impact environnemental : agroforesterie, protection des forêts tropicales, restauration des sols À qui s'adresse ce livre ? Aux entrepreneurs de l'agroalimentaire et des super aliments, aux investisseurs en agriculture durable, aux producteurs de café cherchant à diversifier leurs revenus, aux industriels de l'alimentation fonctionnelle et aux consommateurs curieux des enjeux cachés de leur tasse quotidienne. Caractéristiques Auteur : Gunter Pauli Livre numérique, format PDF, compatible avec tous les appareils Deux langues disponibles : français, anglais Prix : 10,00 € Téléchargement immédiat, impression pour votre usage personnel et éducatif