［クラフトビール］98BEERs SAISON セゾン 533ml

柑橘の香りと酸の余韻、瓶内二次発酵が生む ベルギー式セゾン、533mlで。 グラスに注ぐと、柑橘を思わせるフルーティな 香りがふわっと広がります。口に含むと、きめ 細かくやわらかな炭酸が広がり、後味にはほど よい酸の余韻。重すぎず、軽すぎない飲み口が 食事の邪魔をしません。 「セゾン」はベルギーの農家が冬から春に仕込み、 夏の農作業の合間に飲んでいたビールが起源。 もともと製造から数ヶ月後に飲まれていたため、 熟成による味わいの変化が楽しめるスタイルです。 このビールも、ワインセラーと同じ温度・遮光の 環境で少し寝かせてから飲むのがおすすめ。 時間とともに表情が変わる、そんな楽しみ方が できるクラフトビールです。 2026年から750mlより533mlへ移行中。このサイズ には理由があります。日本の「大瓶」633mlから 100ml少ない533ml。ヨーロッパ由来の瓶内二次 発酵という製法と、日本のビール文化へのリスペクト、 その両方をこのサイズに込めています。 夏の食卓に、冷やしすぎず10〜12℃前後で。 和食・洋食どちらにも合わせやすい一本です。 ------------------ 98BEERs 98BEERsは、山梨県甲州市塩山に2022年に立ち 上がったブルワリーです。 都心から車・電車で 約90分、自然豊かなこの土地に、 もともと幼稚 園の保養所として使われていた建物を改装して 醸造所兼ホテルとして生まれ変わりました。 仕込み水は甲州市塩山平沢水系の軟水を使用。 水質調整をほとんど行わず、この土地の水の やわらかさをそのままビールに活かしています。 そのため、どのビールも後味にカドがなく、 素材の個性が素直に出る仕上がりになっています。 ボトル詰めする全商品に「瓶内二次発酵」を採用。 ナチュラルカーボネーションによるきめ細かい 炭酸は、この製法ならではの特徴です。 ブランド名「98BEERs」は、姉妹ブランドである 「98WINEs」の思想と共鳴しています。 自分たち だけで100を目指すのではなく、様々な人との 出会いやコラボレーションで98から200にも300 にもなっていこう、という考え方が根底にあります。