Sparris är en potatissort som kännetecknas av sina långa och slanka knölar. Den har ett gult skal och en ljusgul köttfärg, vilket ger den ett attraktivt utseende. Sparris är en fastkokande sort, vilket gör den utmärkt för att använda i sallader, som tillbehör eller i olika maträtter där potatisens form och konsistens är viktigt