La tagliatella udon è una delle tagliatelle più amate in Giappone. La consistenza gommosa e il sapore delicato dei noodles Udon fanno piacere a tutti. Questi udon possono anche essere usati come noodles saltati in padella, serviti in zuppa oppure freddi con salsa di soia. È facile da preparare, basta immergerli in acqua bollente per un paio di minuti e poi scolarli, serviteli con la salsa a piacere.