Beyra Reserva Branco 2025

CASTAS - Verdelho, Gouveio/Godello, Fonte Cal, Arinto ORIGEM - Uvas com origem em vinhas plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 700 metros, maioritariamente com mais de 40 anos de idade em solos exclusivamente graníticos com muitos filões de quartzo. Em função do ano, selecionamos as melhores vinhas, cujas castas autóctones estão perfeitamente adaptadas ao clima rústico provocado pela altitude. VINIFICAÇÃO - Uvas colhidas à mão, receção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação entre os 16 - 18ºC por um período de cerca de 20 dias com inoculação de leveduras selecionadas. ESTÁGIO - Fermentação e estágio sobre borras finas durante 5 meses em cubas de aço inox. ÁLCOOL - 13% NOTA DE PROVA - Muito mineral e cítrico, toranja, com ligeiro fumado, acidez vibrante com estrutura a deixar antever um bom envelhecimento em garrafa. A alma deste vinho está na combinação única entre uvas das castas Fonte Cal, Síria, Verdelho e Gouveio, de vinhas plantadas exclusivamente em solos graníticos com filões de quartzo, na bacia hidrográfica do rio Douro a uma altitude média de 700 metros. GASTRONOMIA - Excelente com marisco, peixes gordos, queijos de ovelha curados ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.