GEISHA (COLOMBIA)／Natural

Roaster's Voice 「ゲイシャショック」という現象から、価値が上がり、 今ではコーヒー界のブランドとして希少性の高い品種。 通常のコーヒーよりも複雑な風味を持っているため、焙煎も繊細で、 少し大胆に風味を作り上げるコントロールが必要でした。 BLUE SIX らしい華やかながらも飲みやすい味わいとなっています。 Naturalではオレンジやピーチのような滑らかな甘さに冷めていくにつれ、ジャスミンやフローラルを感じます。温度変化での印象が楽しめます。 Inmaculada Project Colombia Valle del CaucaにあるInmaculada Fellows Farms が取り組んでいるスペシャルティコーヒープロジェクト。アンデス山脈の1750~2000mで育てられ、アグロフォレストリーも取り入れています。ゲイシャ、スーダン・ルメ、ローリナ、ユーゲニオイデスなどの希少品種を栽培から精製・品質管理まで一貫して行う、世界的にも評価の高い生産者です。 希少品種ゲイシャ エチオピア・ゲシャ村を起源とする希少品種。 収穫量が少なく栽培も難しいのも理由の一つ。 ピーチやオレンジのような滑らかな甘さジャスミンを思わせる風味で、唯一無二の風味を持ちます。 2004年のパナマのHacienda la Esmeraldaが品評会で注目を浴び、世界的ブームにまで発展した。