Tom Benz Benz + Friends Ersten Lagen Riesling trocken 2025

Mosel-Riesling fra en garagevinmager Tom Benz · Benz + Friends Ersten Lagen Riesling trocken 2025 Tom Benz laver vin i Minheim, en lille landsby ved Mosel i Bernkastel-området. Han råder over omkring 3,5 hektar — så lidt, at man i Tyskland kalder det en garagenwinzer. Det betyder ikke amatør, tværtimod: når man kun har få marker, kan man passe hver enkelt stok, og der er ingen mængde at gemme sig bag. Mosel er Rieslings hjemsted. Dalen er så stejl, at skiferen skal bære både rækkerne og varmen: den sorte sten opsuger dagens sol og giver den tilbage om natten, og det er derfor druerne kan modne så langt nordpå. Det er også skiferen, der giver Mosel-Riesling det stramme, næsten salte drag, som ingen anden hvidvin rigtig kan efterligne. Denne er tappet under husets linje Benz + Friends, hvor navnet "Ersten Lagen" henviser til de marker huset selv regner for sine bedste. Den er lavet helt tør — trocken — uden restsødme til at polstre syren, så Riesling-karakteren og skiferen står frem, som de er. Servér den godt kold, 8-10 grader. Syren gør den til en oplagt madvin til mager fisk, skaldyr og lyst kød, og den klarer også milde, bløde oste. Den drikker fint nu og har år foran sig — tør Riesling hører til de hvidvine, der holder længst. Ægte Mosel – skiferjord og stejle skrænter, Rieslings hjemsted. Lille hus – Tom Benz dyrker omkring 3,5 hektar i Minheim. Helt tør – ingen restsødme, kun frugt, syre og mineralitet. Køb Benz + Friends Ersten Lagen Riesling og smag Mosel fra en vinmager, der laver alt selv.