Château De La Jaubertie * Ryman * Cuvée Traditionnelle weiß 2025 * Bergerac AC

Bergerac AC Wein. Fruchtiger und frischer weißer Cuvée. Die Trauben werden früh am Morgen maschinell geerntet, um Oxidation zu vermeiden, dann gekühlt und 3 Stunden lang mazeriert. Der Saft wird kalt vergoren und dann auf der Hefe belassen, um die Aromen und den Reichtum am Gaumen zu intensivieren. 15% werden 4 Monate in alten Fässern gereift, um etwas mehr Komplexität hinzuzufügen. Blassgelbe Farbe, Zitrusaromen. Gute Balance von Frucht und Frische. Ideal als Aperitif, zu Krustentieren oder rohem Fisch. Gekühlt servieren. Rebsorte: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon / Appellation: A.O.P. Bergerac / Region: Südwesten Frankreichs / Kellerpotenzial: 4 Jahre / Alkohol: 13% / Säure: 3,21 g/l / pH: 3,34 / Restzucker: 0,9 g/L. Flasche zu 75cl. E (100ml): 328kj/79kcal.