Forster Pechstein Riesling GC 2025

Der Pechstein ist unser Liebling bei Bürklin-Wolf. Nicht der teuerste Grand Cru des Hauses, aber der, bei dem wir jedes Jahr ohne Nachdenken zugreifen. Schwarzer Basalt, den ein alter Vulkan oberhalb von Forst über die Lage verteilt hat. Bis in die Siebziger wurde am Pechsteinkopf noch Basalt gebrochen. 21 Hektar Lage, 2,33 davon bei Bürklin-Wolf, biodynamisch seit 2005. Basalt speichert Wärme, Ton hält Wasser. Daraus wird ein Riesling, der immer dunkler klingt als seine Nachbarn. In der Nase Rauch, Feuerstein und diese edle Reduktion, die man im Keller von Nicola Libelli nicht wegpoliert, sondern pflegt. Dahinter gelbe Frucht, Kräuter, etwas kalter Stein. Keine Frucht, die dir entgegenspringt, eher eine, die du dir holen musst. Am Gaumen breit und stoffig im Ansatz, dann packt die Phenolik und zieht alles zusammen. Lebendige Säure, mineralischer Druck, dunkle Würze, langer, rauchiger Abgang. 2025 mit viel Konzentration, und jung zeigt er noch lange nicht alles. Gib ihm Luft. Oder ein paar Jahre. Beides funktioniert. Für Leute, die es dunkel und ernst mögen. Wer schon mal einen zehn Jahre alten Pechstein im Glas hatte, weiß, warum wir hier so überzeugt sind. *Versand ab KW 39*