Café BURUNDI

Un grand cru d'Afrique de l'Est, né en haute altitude de la variété bourbon rouge, l'une des plus nobles de l'arabica. Au nez, il s'ouvre sur des notes gourmandes de cacahuète grillée et de pain d'épices. En bouche, il déploie le chocolat, la vanille et le caramel, portés par une touche fruitée. L'acidité est légère, le corps rond et équilibré. Son origine Pays : Burundi Plantation : Butihinda, province de Muyinga Variété : arabica bourbon rouge Altitude : 1 550 m Récolte : manuelle, à juste maturité Process : lavé, séché au soleil sur lits africains Son histoire Niché entre le Rwanda et la Tanzanie, le Burundi est arrivé tardivement dans l'univers du café de spécialité. Ici, le café est cultivé par de petits producteurs, qui possèdent souvent quelques dizaines à quelques centaines d'arbres et confient leurs cerises aux stations de lavage de leur région. Choisir ce café, c'est soutenir une filière essentielle pour des milliers de familles et récompenser un travail d'une grande exigence. Nos conseils de dégustation En espresso, il révèle toute sa profondeur chocolatée. En méthode douce, French Press ou filtre, il s'adoucit et laisse apparaître de délicates notes de miel. Torréfié artisanalement dans notre atelier du Carbet, en Martinique. Conditionnement : sachet de 200 g. SCORE : 88