2025 »Vulkan« Noir de Noir, trocken 0,75l

2025 "Vulkan" Noir de Noir, trocken Der Burgunder für alle, die gern Neues entdecken. Frühburgunder gehört zu den seltensten Rebsorten Deutschlands. Wer ihn kennt, schätzt ihn. Wer ihn zum ersten Mal probiert, fragt sich oft, warum er ihm nicht schon viel früher begegnet ist. Die Trauben für den Vulkan stammen von rund 20 bis 25 Jahre alten Reben. Die kleinen Beeren bringen besonders viel Aroma und Charakter mit. Nach acht bis zehn Tagen auf der Maische reift der Wein in gebrauchten Barriques und traditionellen Holzfässern. Das Holz hält sich angenehm im Hintergrund und gibt dem Frühburgunder genau den Raum, seine ganze Persönlichkeit zu zeigen. Was passiert im Glas? Reife Kirschen, Waldbeeren und dunkle Pflaumen eröffnen den ersten Eindruck. Dahinter zeigen sich feine Gewürze, ein Hauch Kakao und eine elegante Würze. Am Gaumen wirkt der Vulkan saftig, geschmeidig und erstaunlich lebendig. Die feinen Tannine geben Halt, ohne sich in den Vordergrund zu spielen, und der lange Nachhall macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. Ein kleiner Tipp mit großer Wirkung Probieren Sie den Vulkan einmal bei 11 bis 12 °C. Wirklich. Während viele Rotweine viel zu warm ins Glas kommen, zeigt dieser Frühburgunder gerade etwas kühler seine ganze Klasse. Die Frucht wirkt noch präziser, die Frische gewinnt an Ausdruck und der Wein bekommt eine herrliche Leichtigkeit, ohne etwas von seiner Tiefe zu verlieren. Spätestens dann merkt man, dass guter Rotwein längst nicht nur in die kalte Jahreszeit gehört. An einem Sommerabend leicht gekühlt macht der Vulkan mindestens genauso viel Freude. Passt wunderbar zu Wildgeflügel, Pilzgerichten, gegrilltem Gemüse, Kalb oder einfach einem langen Abend auf der Terrasse. Ja, auch im Sommer. Ein Satz, der bleibt Rotwein kann auch Sommer. Alkoholgehalt: 12,0% vol. Enthält Sulfite Erzeugerabfüllung: Weingut Disibodenberg KG, Klostermühle Odernheim, Am Disibodenberg 2, DE-55571, Odernheim am Glan