Bibi Graetz Casamatta Rosso "Poderi di Fiesole"

Rauðvín Ítalía - Toskana Bibi Graetz Casamatta Rosso "Poderi di Fiesole" 2023 Lýsing: Casamatta Rosso „Poderi di Fiesole“ 2023 er einstaklega ferskt og fágað 100% Sangiovese frá hæðunum í Fiesole við Flórens í Toskana. Með nýrri Poderi di Fiesole útgáfunni hefur Bibi Graetz lyft Casamatta á nýtt gæðastig og vínið er nú gjarnan kallað „litli Testamatta“. Þrúgurnar koma eingöngu frá Vincigliata og Olmo í Fiesole. Eftir að framleiðsla Testamatta var minnkuð verulega fóru fleiri hágæða Sangiovese-þrúgur, sem áður hefðu getað farið í Testamatta, í Casamatta. Framleiðslan hefur jafnframt verið minnkuð úr um hálfri milljón flaskna niður í aðeins um 30.000 flöskur til að leggja meiri áherslu á gæði. Árgangurinn 2023 fær einnig lengri þroskun en áður – 18 mánuði í blöndu af eikartunnum og ryðfríu stáli. Útkoman er lifandi og elegant Toscana-vín með hreinum rauðum ávexti, fínkorna tannínum og miklum ferskleika. Bragð og ilmur Í ilmi koma fram kirsuber, hindber, trönuber og dökkar plómur ásamt rósum, fjólum og villtum kryddjurtum. Undir ávextinum má finna appelsínubörk, skógarbotn og fíngerðan steinefnakeim. Á bragðið er vínið safaríkt, ferskt og silkimjúkt með hreinum Sangiovese-karakter. Lífleg sýra og fínkorna tannín gefa góða byggingu og leiða yfir í langt, ferskt og örlítið kryddað eftirbragð. Matarpörun: Mjög fjölhæft matarvín sem hentar vel með pasta, pizzu, kálfakjöti, svínakjöti, kjúklingi, nautakjöti, tapas, grilluðu grænmeti og ostum. Einnig mjög gott eitt og sér. Tæknilýsing Land: Ítalía Hérað: Toskana Undirhérað: Fiesole – hæðirnar við Flórens Vínekrur: Vincigliata og Olmo Flokkun: Toscana IGT Rosso Þrúgutegund: 100% Sangiovese Árgangur: 2023 Styrkleiki: 14% Innihald: 750 ml Litur: Bjartur kirsuberjarauður Sætustig: Mjög þurrt Sýra: Fersk og lífleg Tannín: Fínkorna, þurr og elegant Áferð: Létt til meðalfylling, safarík og silkimjúk Gerjun: Ryðfríir stáltankar Hýðislega: Um 1 vika Þroskun: 18 mánuðir í blöndu af eikartunnum og ryðfríu stáli Þjónustuhiti: 16–18°C Geymslugeta: Um 6–8 ár frá uppskeru Framleiðsla: Um 30.000 flöskur Framleiðandi: Bibi Graetz Ofnæmisvaldar: Inniheldur súlfít Einkunnir – 2023 ⭐ 94 stig – James Suckling ⭐ 94 stig – Houlberg ⭐ 93 stig – Decanter ⭐ 93 stig – Vinonyme ⭐ 92 stig – Owen Bargreen ⭐ 92 stig – Flaskehalsen ⭐ 91 stig – Vin.connaisseur