Zibibbo IGP 2025 - Meridiano 12 | 750ml | Sicilia, Italia | Vino Blanco Seco | Orgánico

Sobre el vino Meridiano 12 Zibibbo IGP es un vino blanco orgánico y seco que toma su nombre del 12.º meridiano, la línea geográfica que atraviesa los viñedos de Gorghi Tondi en Sicilia occidental. Elaborado 100% con Zibibbo —variedad también conocida como Moscato d’Alessandria— ofrece una interpretación fresca y contemporánea de una de las uvas aromáticas más antiguas del Mediterráneo. Sus uvas provienen de viñedos de aproximadamente 12 años situados en Mazara del Vallo, a pocos metros del Mediterráneo. Los suelos calcáreos, de textura media y tendencia arenosa, junto con la constante ventilación marina, permiten obtener un vino aromático y expresivo, pero al mismo tiempo seco, fresco y marcado por una elegante sapidez. Recomendado como aperitivo y para acompañar pescados y crustáceos. Destaca especialmente con ostras, erizos de mar y otros productos marinos de sabores delicados. Servir a 8-10 °C. Aspecto sensorial Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Limpio y luminoso. Nariz: Intensa y aromática, con notas de almendra fresca, albaricoque, flor de azahar y delicados recuerdos de salvia. Boca: Entrada fragante y fresca, con acidez viva y equilibrada. Presenta la característica sapidez marina de los viñedos costeros de Gorghi Tondi, con un final limpio, aromático y persistente. Cultivo y producción Uva: 100% Zibibbo, también conocido como Moscato d’Alessandria. Edad del viñedo: Aproximadamente 12 años. Ubicación: Contrada San Nicola, Mazara del Vallo, suroeste de Sicilia, aproximadamente a 25 m s.n.m. Sistema de conducción: Espaldera con poda Guyot. Suelos: Calcáreos, de textura media con tendencia arenosa. Clima: Mediterráneo costero, caracterizado por una ventilación constante procedente del mar. Método agrícola: 100% orgánico y certificado bajo estándares VIVA de viticultura sostenible. Cosecha: Segunda decena de agosto. Proceso de vinificación y crianza Prensado: Prensado suave de las uvas. Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza: 5 meses sobre lías finas en acero inoxidable y algunos meses adicionales en botella. Estilo enológico: Una interpretación seca y contemporánea del Zibibbo que privilegia la pureza aromática de la variedad, la frescura y la sapidez aportada por la cercanía al Mediterráneo.