CHOCOLATE COLOMBIA 70% - NOVO

Chocolate de origem única bean-to-bar, produzido a partir de cacau cultivado na Serra Nevada de Santa Marta, Colômbia. Um chocolate profundo, equilibrado e expressivo, com notas de frutos vermelhos, passas e goiaba. Na encosta da Serra Nevada de Santa Marta, onde a montanha encontra o mar, o cacau cresce sob condições únicas, moldado pela altitude, pela humidade e pela sabedoria das comunidades indígenas. Em Seynekun, o cultivo é mais do que agricultura — é continuidade, respeito e compromisso com a terra. Cada fermentação é conduzida com precisão, cada secagem acompanhada com atenção ao detalhe. Este chocolate revela a força elegante desta origem colombiana: profundo, equilibrado e expressivo. Um encontro entre tradição e cuidado contemporâneo — onde cada tablete transporta identidade e história. Notas de passas, frutos vermelhos e goiaba, com acidez média equilibrada e estrutura elegante. Origem Colômbia – Seynekun Serra Nevada de Santa Marta Localização: Pueblo Bello, Cesar, Colômbia Organização: ASO Seynekun Variedades: Criollo e híbridos de Criollo Fermentação: 5–6 dias Secagem: 5 dias Ingredientes: Grãos de cacau da Colômbia, açúcar de cana não refinado, manteiga de cacau. Ingredientes de agricultura biológica. Teor mínimo de cacau: 70%. Peso 55g