Domaine Belargus Anjou 2023 MAGNUM

Le domaine Domaine Belargus est l'un des domaines les plus prestigieux de la Loire contemporaine. Créé par Ivan Massonnat, il est entièrement consacré au Chenin Blanc et exploite environ 24 hectares sur les meilleurs terroirs schisteux de l'Anjou Noir. Le domaine est certifié biologique et travaille selon les principes de la biodynamie. Terroir La cuvée Anjou Noir est un assemblage de plusieurs parcelles représentatives du domaine, situées sur les schistes de l'Anjou Noir. Son objectif est d'offrir une synthèse du style Belargus et de l'expression du Chenin sur sols schisteux. Les schistes apportent généralement : tension minérale, fraîcheur, salinité, profondeur aromatique. Vinification et élevage Le domaine pratique une vinification très peu interventionniste : vendanges manuelles, fermentation par levures indigènes, élevage prolongé en fûts et grands contenants, absence de bâtonnage systématique, recherche de pureté et de précision du terroir. Dégustation Robe Jaune pâle à reflets dorés, brillante. Nez Fin et précis, avec des arômes de : poire fraîche, pomme jaune, coing, fleurs blanches, agrumes mûrs, pierre à fusil et notes fumées caractéristiques des schistes. Bouche Attaque vive et tendue. Belle densité de matière. Texture ample typique du Chenin. Minéralité marquée. Finale saline et persistante. Potentiel de garde Bien que ce soit la cuvée la plus accessible du domaine, elle possède un réel potentiel de vieillissement : agréable dès aujourd'hui après aération, évolution positive pendant 8 à 15 ans, le format magnum favorise une maturation encore plus lente et harmonieuse. Accords mets-vins Particulièrement adapté avec : poissons nobles (bar, turbot, saint-pierre), coquilles Saint-Jacques, homard rôti, volailles à la crème, risotto aux champignons, fromages de chèvre affinés de Loire. Niveau qualitatif et réputation Le Domaine Belargus est aujourd'hui considéré comme l'un des grands ambassadeurs du Chenin Blanc ligérien. Plusieurs de ses cuvées parcellaires ont obtenu des notes exceptionnelles de la critique internationale, contribuant à replacer l'Anjou parmi les régions majeures des grands vins blancs français. En résumé Domaine Belargus Anjou Noir 2023 Magnum est un grand blanc sec ligérien : précis, minéral, énergique et taillé pour la gastronomie. Il offre une excellente porte d'entrée dans l'univers de Belargus tout en présentant déjà la profondeur et la finesse qui font la réputation du domaine.