Catena Zapata Birth of Cabernet 2022

Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy méh (vagy kettő) a Cabernet Franc szőlő virágairól a Sauvignon Blanc virágaira szállt, és egy pillanat alatt egy új szőlőfajta született… A cabernet Sauvignon szőlőfajta Délnyugat-Franciaországból származik, elsőként a 17. században említik írásos források. A vadon történő beporzásnak köszönhetően kapta a Sauvignon nevet, ami a francia „sauvage” szóból ered melynek jelentése „vad”. Az eredetet a Kaliforniai Egyetem Davis Szőlészeti és Borászati Tanszékének kutatói DNS vizsgálatokkal igazolták 1997-ben.