Expression Fenolheto La Chenille 2023

Im Herbst 2023 erinnert uns die Gärung des Grenache blanc an die wundersame Verwandlung der Raupe zum Schmetterling. Während Monaten hält sich der Jungwein "bedeckt" und lässt uns nur erahnen was aus ihm werden könnte. Sein volles Potential offenbar er erst am Schluss der Kelterung. Ergänzt mit Vermentino entsteht eine äussert aromatische Cuvée. Diese widmen wir der Raupe. Traubensorten 85% Grenache blanc, 15% Vermentino Ausbau 8 Monate auf der Hefe im Tank Charakter Fruchtig-frisch Alkoholgehalt 14% Vol.