【送料込】kitchen俊貴：黒毛和牛ビーフシチュー・黒毛和牛赤ワイン煮セット（ギフト箱入）

kitchen俊貴の哲学が詰まったワインと一緒に食べたいこだわりシチュー 名古屋に「絶品ビーフシチューを食べられる」と全国から客が訪れる洋食の名店『kitchen 俊貴』。 洋食といえばカレーライスやコロッケ、オムライスに代表されるように、どこか懐かしく、そして老若男女に親しまれる味わいのもと、料理ジャンルの中でも庶民的なイメージが強い存在として愛されている。 オーナーシェフの阿井俊貴氏が追求するのは、洋食というカテゴリーを超越した本格洋食。古典的なレシピに現代の技術を掛け合わせ、味わいを日々アップデートしている。 そんな阿井俊貴氏が「ワインに合う洋食」をテーマに監修した阿井シェフのこだわりの味を家庭で湯煎をするだけで食べれるようにと試行錯誤を重ねた品々。それぞれの味わいの違いを感じながらぜひお楽しみ頂きたい。 ※画像は盛付け例です。付け合せはお好みでご準備ください 長時間丁寧に煮込んだ深い味わい： 黒毛和牛もも肉のビーフシチュー 長時間、徹底的に煮込むことで素材の旨味をぎゅっと凝縮させつつ、余分な脂を丁寧に取り除き、阿井シェフこだわりの奥行きとキレを併せ持つ深い味わいに仕立てた一皿。 スプーンでほろりとほぐれるほど柔らかく煮込んだ大ぶりのモモ肉に、そのコクと香りが隅々まで染み込み、一口ごとに豊かな満足感が広がる。 特別なディナーの主役として、赤ワインと共にゆっくりと味わいたい一品。 ワインと楽しむ本格ビストロ料理：黒毛和牛の赤ワイン煮（肩肉・スネ肉） 「シチューよりも軽やかに、ワインに寄り添う一皿をつくりたい。」 そんなシェフとの会話から生まれた一品。煮込み料理ならではの奥行きはそのままに、重さだけをそっと削ぎ落とし、食後まで心地よく抜けていく余韻を意識した、大人のための肉料理。 たっぷりの赤ワインを丁寧に煮詰めて仕立てたソースは、デミグラスとは異なるフルーティーな香りとキレのある後味が特徴。葡萄の酸とほのかな甘みが重なり合い、肉の繊細な旨味と脂の甘さをやわらかく包み込む。ひと口ごとにグラスの赤ワインを誘うような香りと余韻が長く続く一皿。 ■シェフからのひとこと この度はご購入ありがとうございます。 今回は「ワインとともに楽しめる洋食」をテーマに料理を監修いたしました。 私が大切にしている「単なる洋食ではない味わい」をぜひご家庭で感じていただければと思います。 お気に入りのワインとお楽しみください。